|
|
Mediterraanse Gehaktrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram gehakt
- 1 vleestomaat
- 1 rode ui, zeer fijngehakt
- 1 knoflookteentje
- oregano
- peterselie
- zwarte peper
- paprikapoeder
- 1/2 ei, geklutst
- paneermeel of fijngemaakt beschuit
- plakjes ontbijtspek
- olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snijd in de onderkant van de tomaat een kruisje en dompel hem daarna onder in de pan kokend water; het vel zal loslaten
- Trek het vel van de tomaat af, verwijder alle pitjes en snijd het vruchtvlees zeer fijn
- Gehakt in de mengkom doen; tomaat, ui, oregano, peterselie, peper, paprika, ei en paneermeel toevoegen
- Pers het teentje knoflook er boven uit en meng het daarna heel goed door elkaar; is het nog te plakkerig, dan een een beetje paneermeel erbij; is het te droog, dan een beetje ei erbij
- Vorm 16 kleine rolletjes van het gehakt
- Wikkel er ontbijtspek omheen
- Smeer er wat olie op en grill ze in de grillpan in 6-8 minuten bruin en gaar
|
|
|